สารเบตาแคโรทีน สารอาหารสีส้มในผักและผลไม้ให้ประโยชน์อะไรกับเราบ้าง

ไลโคปีน คืออะไร และแคโรทีนอยด์จากมะเขือเทศ มีผลต่อความดันโลหิตอย่างไร แค โร ที น แคโรทีนอยด์จัดเป็นสารกลุ่มไฟโตเคมิคอล ที่พบในธรรมชาติทั้งพืชและสัตว์ สารในกลุ่มแคโรทีนอยด์เป็นรงควัตถุที่มีสีแดง เหลืองหรือส้ม จัดอยู่ในกลุ่มสารประกอบไฮโรคาร์บอน และอนุพันธ์ของ แคมฟรอก ในการนำแครอทไปประกอบอาหารนั้นควรจะทำให้สุกก่อน เพราะความร้อนจะช่วยทำลายผนังเซลล์ของแครอท ทำให้ร่างกายนำเบต้าแคโรทีนไปใช้ได้ดี และสำหรับคนที่อยากบำรุงผิวหน้าด้วยแครอทก็สามารถนำแครอทไปนึ่ง

แคนดี้รากแก่น แคโรทีนอยด์ เป็นสารที่พบได้ในธรรมชาติ พบมากในพืชที่มีสีแดง ส้ม เหลือง และเขียว มีคุณสมบัติ เป็นทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ สารก่อมะเร็งในสิ่งแวดล้อม และช่วยป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่เป็น