หมูหอง เมนูโบราณที่กำลังจะหายไป

แกงหอง - วิธีทำ พร้อมสูตรเด็ดง่ายๆ แกง ห อง แกงป่า หน่อไม้แห้งส่วนใหญ่เป็นหน่อรวก แต่บางสูตรก็ให้ใช้หน่อไม้จีนแห้งบ้าง หน่อไม้สดบ้าง · น้ำตาลไหม้ สำหรับแต่งสีแต่งกลิ่นหอมให้หมูฮ้อง · หมักหมูกับเครื่องตำและซีอิ๊วไว้ให้เข้าเนื้อ · หมูฮ้อง แกงอ่อมหมู คำศัพท์ภาษาเหนือ จากละคร กลิ่นกาสะลอง กาสะลอง = ดอกปีป ที่มีลักษณะสีขาว กลิ่นหอม; ซ้องปีบ = ดอกปีบที่นำมาประดับผม

แกงไทย วิธีปรุง-เครื่องปรุงของ แกงหอง หมูสามชั้น ครึ่งกิโลกรรม ล้างด้วยน้ำเกลือ แล้วล้างน้ำเปล่าหลายๆหน จึงต้มให้สุก ขูดขนให้หมด ล้างน้ำเย็นๆแล้วหั่นชิ้นใหญ่ๆ ทอดพอสุกและได้กลิ่นหอมจางๆ หัว