ภาวะเมธฮีโมโกลบิน อันตรายร้ายแรงจากสารกันเสีย

จากประเด็นร้อนเกี่ยวกับ ไส้กรอก ที่มีการเตือนระวังไส้กรอกไม่มียี่ห้อ ไม่มีเอกสารกำกับ ทำเด็กป่วยภาวะเมทฮีโมโกลบิน จนนำมาสู่การตรวจค้นและทลายโรงงานผลิตไส้กรอกมรณะเหล่านี้

ฮีโมโกลบิน คือส่วนประกอบสำคัญของเลือดที่ขาดไม่ได้ เพราะมีหน้าที่ลำเลียงออกซิเจนจากปอดไปยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ความผิดปกติเพียงเล็กน้อยของระดับฮีโมโกลบินในเลือด

ฮีโมโกลบิน ฮีโมโกลบิน ในเลือดเป็นตัวเลข ดังนี้ ต่ำกว่า 12 gdL ในผู้หญิง; ต่ำกว่า 13 gdL ในผู้ชาย; ต่ำกว่า 11 gdL ในผู้หญิงตั้งครรภ์

ฮีโมโกลบิน ฮีโมโกลบิน มีโครงสร้างโมเลกุลทีประกอบด้วยสายโปลีเป็ปไทด์ ซึงเป็นหน่วยย่อยของโปรตีน เรียกว่าสายโกลบิน กับหมู่ฮีม