ชาวบ้านในตำบลคลองข่อย ต้มรากถั่วพู ซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารพื้นถิ่น แห่งเดียว

5 สูตรทำยำถั่วพู เมนูยำผักกรอบอร่อยแซ่บนัว ถั่วพู วิธีเก็บถั่วพูไม่ให้ดำ แม่ค้าบอกมา ลองทำตามเก็บมาแล้ว3วันถั่วพูยังสดสวยอยู่จ้า 1 ใส่น้ำลงไปในถุงถั่วพู แล้วเทน้ำทิ้ง 2 ผูกปากถุงทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องไม่ต้องแช่ในตู้เย็น ยําถั่วพู หมูสับ ถั่วพู มี ดอก สี ขาว อม ม่วง ฝัก สี เขียว แต่ ความ จริง ถั่วพู ยัง มี ดอก สี ต่างๆ ตั้งแต่ สี ม่วง เข้ม ม่วง คราม ฟ้า แดง ชมพู ขาว และ ยัง มี สี แต้ม ประ

ถั่วพู ชื่อไทย: ถั่วพู ชื่ออังกฤษ: Winged bean ชื่อวิทยาศาสตร์: Psophocarpus tetragonolobus ถั่วพูเป็นไม้เลื้อยขนาดเล็กชนิดหนึ่ง มีต้นกำเนิดอยู่ในประเทศเขตร้อนแถบปาปัวนิวกินี