กลูเตน คืออะไร? มักพบในอาหารอะไรบ้าง?

กลูเตน คืออะไร? มักพบในอาหารอะไรบ้าง? กลูเตน กลูเตน คือ โปรตีนชนิดหนึ่งที่มักจะพบในอาหารจำพวกแป้ง เช่น ข้าวสาลี และอื่นๆ อีกมากมาย โดยเมื่อกินเข้าไปแล้วก็อาจจะก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางคนที่ร่างกายไวต่อกลูเตน หรื กลูเตน อาหารที่มีกลูเตน · กราโนล่า · คอร์นเฟลคและข้าวพอง · เฟรนช์ฟรายด์สำเร็จรูป

กลูเตน กลูเตน คืออะไร ? กลูเตน เป็นไกลโคโปรตีนที่พบในส่วนที่เป็นเอนโดสเปิร์มของธัญพืช เช่น ข้าวสาลี บาร์เลย์ ไรย์ และโอ๊ต

กลูเตน gluten free คือ อาหารที่ปราศจากโปรตีนกลูเตน มักพบในข้าวสาลีหรือธัญพืช ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพควรหลีกเลี่ยง เช่น โรคเซลิแอค แพ้กลูเตน แพ้ข้าวสาลี  กลูเตน เป็นไกลโคโปรตีนที่พบในส่วนที่เป็นเอนโดสเปอร์มของธัญพืช บางชนิด เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโพดเกิดจากการรวมตัวของโปรตีน